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La vitamine A (provitamine A) Bêta-carotène.

L’organisme peut transformer en vitamine A certains caroténoïdes provenant des végétaux. On qualifie ces caroténoïdes de provitamines A. Parmi eux, le bêta-carotène est de loin la provitamine A la plus importante. Cela s’explique par son abondance dans les aliments et le fait qu’elle est celle dont la conversion en vitamine A est la plus efficace.

La Vitamine A, à différence du bêta-carotène, est liposoluble, et se présente, dans l’organisme, sous la forme de rétinol, de rétinal (dans la rétine), d’acide rétinoïque (dans les os et les muqueuses) ou de palmitate de rétinyle (réserves stockées dans le foie). C’est dans la rétine qu’on l’a isolée la première fois, d’où le nom de « rétinol ».

La vitamine A joue un rôle important dans la vision de l’adaptation de l’œil à l’obscurité. Elle participe à la croissance des os, à la régulation du système immunitaire et sa reproduction.

Elle contribue à la santé de la peau et des muqueuses, première ligne de défense contre les bactéries et les virus.

La vitamine A est essentielle à la différenciation et la croissance cellulaire, car elle participe à la transcription de certains gènes et à la synthèse de certaines protéines.

Elle favorise également l’absorption du fer et semble jouer un rôle dans la régulation des réponses inflammatoires.

l'Acide hyaluronique.

L’acide hyaluronique à pour rôle principal la lubrification l’hydratation et le maintient de la peau souple et lisse dans l’ensemble de l'organisme

Dans le corps humain, on trouve cette molécule en abondance au niveau de l’œil (corps vitré) et du fluide synovial, où il agit en tant qu’amortisseur dans les articulations.

50 % de l’acide hyaluronique total est contenu dans la peau. La production endogène (de notre corps) d’acide hyaluronique diminue avec l’âge.

L’AH est un constituant naturel du derme (protéine de base du cartilage et de la synovie) et joue un rôle primordial dans l’hydratation et l’élasticité de la peau.

Il est capable de retenir une quantité d’eau supérieure à 1 000 fois sa masse. Il améliore également le fonctionnement des articulations (meilleure lubrification).

Cette molécule diminue quantitativement avec l’âge et engendre un dessèchement de la peau rides et ridules ainsi que des problèmes articulaires.

À l’âge de 20 ans, une peau totalise 25 mg d’acide hyaluronique pour 100 g, à 50 ans, elle en a perdu la moitié. Une peau jeune est souple et élastique. Elle contient beaucoup d’acide hyaluronique, ce qui lui donne une apparence saine et éclatante.

À mesure que nous vieillissons, la capacité de notre peau à synthétiser l’acide hyaluronique commence à chuter. Comme l’acide hyaluronique contribue à fixer l’eau, la capacité de la peau à retenir l’eau décline donc avec l’âge. En conséquence la peau devient plus sèche, plus fine et se renouvelle moins bien. Moins dense, elle se relâche. Ces phénomènes sont responsables de la formation des rides et donnent à la peau son apparence vieillie.

La Vitamine E.

La vitamine E a aussi des propriétés anti-inflammatoires, antiplaquettaires et vasodilatatrices. Ces effets, qui ne sont pas reliés à son activité antioxydante, jouent également un rôle cardioprotecteur.

Elle joue un rôle essentiel dans la protection de la membrane de toutes les cellules de l’organisme.

Elle est antioxydante, c’est-à-dire qu’elle contribue à la neutralisation des radicaux libres dans l’organisme. Son effet antioxydant puissant protège les cellules de notre peau contre le vieillissement. Elle aide notre épiderme à rester aussi souple et lisse que possible. C’est donc l’une des vitamines “jeunesse”.

Soulignons que la peau n’est pas seule concernée, les ongles et les cheveux bénéficient aussi de l’apport de vitamine E.

Mais il n’y a pas que le vieillissement : la vitamine E protège aussi contre les agressions extérieures. Une étude scientifique a prouvé qu’elle protégeait la peau contre des irritants qui y étaient appliqués. C’est bon à savoir, vu le lavage de mains fréquent que nous nous imposons en hiver pour éviter les épidémies !

Enfin, il semble que des apports suffisants en vitamine E préviennent l’acné. Selon une étude récente, les personnes qui ont beaucoup d’acné ont tendance à avoir des taux sanguins de vitamine E plus faibles que ceux des « sansboutons ».

De plus, elle empêche ou réduit l’oxydation des lipoprotéines de faible densité (LDL). Cette oxydation des LDL est associée à l’apparition de l’athérosclérose et donc aux maladies cardiovasculaires.

Le Sélénium (levure de sélénium).

C’est un oligo-élément qu’on trouve dans la viande, les fruits de mer, les légumes, le fromage et tous les aliments riches en protéines.

Il faut en consommer beaucoup pour que son action soit véritablement efficace (I’équivalent de 200 g de légumes verts par jour).

Il entre dans la constitution de nombreuses enzymes et protéines qui règlent le métabolisme cellulaire notamment la glutathion-peroxydase qui neutralise, par une action conjointe avec la Vitamine E, les radicaux libres et les peroxydes organiques..